İslim Kebabı(Kürdan Kebabı)

İslim Kebabı(Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 domates
• 1 biber
• 1 kaşık salça
• 1 bardak su
• Tuz

Köfte için:

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber
• 1 yumurta
• Ekmek içi

İslim Kebabı(Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

Kıymanızı bir yoğurma kabına alın. Sarımsak ve soğanları robottan geçirelim. Diğer köfte malzemelerini de ekleyip yoğurun. Buzdolabında bir süre bekletin.
Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bir müddet bekletin. Köftelere avucunuzda yassı halde yaptıktan sonra patlıcanları ve köfteleri sırasıyla kızartın.
Patlıcan dilimlerini çapraz şekilde üst üste koyup tam ortasına köfte koyun ve patlıcanları köftenin üzerinde birleştirin. Üzerine birer dilim domates ve biber koyduktan sonra kürdan batırın.
Fırın tepsisine yada borcama dizin.
Salça, sıcak su ve baharatları karıştırıp tepsiye dökün.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.