İslim Kebabın Farklı Sunumu

İslim Kebabın Farklı Sunumu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan

Köfte için;

• Yarım kg dana kıyma
• Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
• 2-3 diş sarımsak(dövülmüş ya da rendelenmiş)
• 1 su bardağı kadar galeta unu
• 1 büyük soğan(yemeklik ince kıyılmış)
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için;

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet yemeklik doğranmış domates
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla toz şeker(isteğe bağlı)

İslim Kebabın Farklı Sunumu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın.
Patlıcanları yıkayıp şerit şeklinde alacalı soyun.
Uzunlamasına tabak kalınlığında dilimleyin.
Her birine fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Fırına koyun. Kızarınca çıkarın.

Köfte için gerekli malzemeleri bir kapta yoğurup uzun ve avucunuzu dolduracak büyüklükte köfteler yapın. (isterseniz yağda az miktarda kızartın, isterseniz fırına verip az miktarda pişirin. ben çiğden yaptım güzel pişti. köfteleri çok kalın tek porsiyonluk yapacaksanız pişirmenizi öneririm)
Patlıcanları köftelere resimdeki gibi sarın.
Tepsiye dizin ve sosu hazırlayın.
Az yağda doğranmış domatesleri kavurun ve salçayı da koyup 2-3 dk kavurup suyu ve diğer baharatları ekleyin.
Tepsideki patlıcanların üzerine gezdirin. Su az gelirse ayrıca ekleyebilirsiniz. 180-190 derecede 45 dk pişirin.
Fırın değilde tencerede de pişirebilirsiniz. Benim çok sevdiğim bir yemek ve davetlere de çok güzel olur bence. Deneyenlere afiyet olsun.