İslim (Kürdan) Kebabı

İslim (Kürdan) Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan( uzun seçilmeli )
• 500 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 1/2 (yarım) diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• İsot
• Kekik
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tatlı toz biber
• Tuz

İslim (Kürdan) Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli bir kebap tarifi ile geldim. 😋
Yapımı oldukça basit görüntüsü şahane. 👌🏻
Gelelim tarifimizin yapımına

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve görselde gösterdiğim gibi çok ince olmayacak şekilde uzunlamasına dilimleyelim.
2. Ve acısını alması için tuzlu suda bekletelim.
3. Köftemizi hazırlamak için kıymamıza bir soğan ve bir iki diş sarımsak rendeleyelim.
4. Yumurta ve galeta ununu ekleyelim. Ben kullandığım baharatları yazdım yaklaşık birer çay kaşığı koydum ama siz damak zevkinize göre baharatlandırabilirsiniz.
5. Tuzunu ekleyelim.  Tatlı toz biberi iki çay kaşığı koymanız rengini güzelleştirecektir. Hafif su ekleyip ıslatarak yoğuralım. Kısacası herkesin bir köfte tarifi vardır ya her zaman yaptığı öyle klasik bir köfte yaptım. 😊
6. Patlıcanları havlu kağıt üzerine alıp iyice suyunu alalım. Köftemizi yuvarlak olarak şekillendirelim.
7. Daha sonra kızartma tavamıza bolca yağ koyalım. Önce patlıcanları sonra köfteleri çok fazla pişirip yakmadan kızartalım. Bir kaba alalım.
8. Daha sonra görselde ki gibi artı şeklinde koyduğumuz patlıcanların ortasına bir köfte yerleştirelim ve bohça şeklinde kapatalım. Kürdan ile tutturalım.
9. Üzerini domates ile süsleyelim. Borcama dizelim. Bir kaseye koyduğumuz bir kaşık domates salçasını sıcak su ile açalım.
10. Üzerlerine bir kasık döküp kalan sosu dibine dökelim ve 180 derecede ki  fırına verelim. Zaten tüm malzemeler piştiği için üzerinde ki domates kızarıp altında ki sos fokurdayana kadar kısa bir süre daha pişirip servis edelim. Şimdiden deneyeceklere afiyet şifa olsun. 💕🌸🦋🙂