Ispanak Kökü Çorbası

Ispanak Kökü Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ıspanak kökü
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane küçük boy havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu

İsteğe göre üzerine

• Tereyağ
• Toz kırmızı biber (beraber kızdırılır)

Ispanak Kökü Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı temizleyelim, doğrayalım. Bir mutfak fırçası ile kök kısımlarını fırçalayalım ve iyice yıkayalım.
2. Süzülmesi için bir süzgeçte beklemeye alalım.
3. Tenceremizi ocağa alalım, yağımızı koyalım.
4. Yıkayıp ince ince doğradığımız kuru soğan ve havucumuzu ekleyerek yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavuralım.
5. Üzerine ıspanak köklerimizi ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
6. Altı su bardağı su ilave edelim.
7. Kökler yumuşayıncaya kadar ortalama 20-25 dakika kaynatalım.
8. Bir yandan terbiyesini hazırlayalım.
9. Bir kasenin içine yoğurt,un,yumurta sarısı, yarım limon suyunu alalım ve iyice çırpalım.
10. Kepçe yardımı ile kaynamakta olan çorbamızın suyundan alarak azar azar terbiyeye ekleyelim.
11. Isı ayarlamasını yapalım (çünkü terbiyeyi direkt çorbaya eklersek çorba kesilir) ve terbiyenin tamamını çorbaya ekleyelim. Kaynayana kadar karıştıralım.
12. Karabiber ve tuz ilave ederek ocağımızı kapatalım.
13. İsteğe bağlı olarak servis kasesine aldıktan sonra üzerine tereyağı ve toz biber de yakılabilir.

Muhteşem lezzetli çorbamız servise hazır.Kolay gelsin 🤗 afiyet olsun😋 sevgiler💕.