Günlerde ve sofralarda bağımlılık yapacak muhteşem bir salata buyrun tarife;
İnce bulguru bir kaba alalım üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika bekletelim şişen bulgurun üzerine yumurta, un tuz ve baharatları ekleyerek arada hafif elimizi ıslatarak yoğuralım.
Fazla su eklemeyin ,cıvık olmasın bilye büyüklüğünde koparıp yuvarlayarak köfteleri yapalım.
Tencereye su alıp kaynamaya bırakın.
Hazır olan köfteleri kaynayan suya atıp 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek haşlayalım.
Kevgir yardımıyla haşlanan köfteleri servis tabağına alalım bir tavaya zeytinyağını ve salçaları ve domatesi ekleyelim kavuralım.
Üzerine köftenin haşlama suyundan ekleyelim bir iki dakika pişirip köfteleri ekleyip karıştıralım.
Bir başka tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavuralım .
Yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyelim.
Tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
Biraz soğumaya bırakalım.
Dövülmüş sarımsağa yoğurt ve tuz ilave edip karıştıralım soğuyan ıspanağı ekleyip servis tabağına alalım .
Üzerine soslanmış köftelerimizi de ekleyip servise hazır hale getirelim afiyet olsun.