Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

1’5 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı un

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

Ispanaklı harç için;

Yarım kilo ıspanak

1 tane kuru soğan

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak ve tuz

Sosu için;

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tane rendelenmiş domates

Sosun kıvamını açmak için ;

Birkaç kaşık köfteyi haşladığımız su

Ispanak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Günlerde ve sofralarda bağımlılık yapacak muhteşem bir salata buyrun tarife;

İnce bulguru bir kaba alalım üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika bekletelim şişen bulgurun üzerine yumurta, un tuz ve baharatları ekleyerek arada hafif elimizi ıslatarak yoğuralım.
Fazla su eklemeyin ,cıvık olmasın bilye büyüklüğünde koparıp yuvarlayarak köfteleri yapalım.
Tencereye su alıp kaynamaya bırakın.
Hazır olan köfteleri kaynayan suya atıp 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek haşlayalım.
Kevgir yardımıyla haşlanan köfteleri servis tabağına alalım bir tavaya zeytinyağını ve salçaları ve domatesi ekleyelim kavuralım.
Üzerine köftenin haşlama suyundan ekleyelim bir iki dakika pişirip köfteleri ekleyip karıştıralım.
Bir başka tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavuralım .
Yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyelim.
Tuz ve karabiber ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
Biraz soğumaya bırakalım.
Dövülmüş sarımsağa yoğurt ve tuz ilave edip karıştıralım soğuyan ıspanağı ekleyip servis tabağına alalım .
Üzerine soslanmış köftelerimizi de ekleyip servise hazır hale getirelim afiyet olsun.