Ispanaklı Rezeneli Pide

Ispanaklı Rezeneli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 kg un
• 1 paket yaş maya ( 10 gr lık instant mayada olabilir)
• Tuz ve su

İç malzeme:

• Ispanak yaprakları
• 5-6 dal rezene
• 3-4 küçük kuru soğan
• Kuru nane
• Pul biber
• Tuz
• hamur ve iç malzemesini kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)

Ispanaklı Rezeneli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Kayınvalidemle birlikte hazırladığımız bu nefis pideler için ve verdiği emek için teşekkür ediyorum.

Öncelikle hamuru mayalamak için yaş maya kullanılacaksa biraz ılık su ve 1 tatlı kaşığı şeker ile mayayı kabartalım. İnstant mayayı sadece una karıştırmak yeterli. Sonra un ve tuzunu gerektiği kadarda su ilave ederek ekmek hamuru kıvamında çok yoğun olmayan bir hamur elde edelim. Hamuru en az yarım saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.

Bu arada içini hazırlamak için önce soğanları yemeklik doğrayıp tuz ile ovalım. Üzerine baharatlarını ilave ettikten sonra tekrar karıştıralım. En son önceden yıkayıp hazırladığımız ıspanak ve rezene yapraklarını, bir miktar sıvı yağı soğanların üzerine ilave edip harmanlayalım.

Mayalanan hamurdan bezeler yapalım. Bu bezeleri yapmak istediğiniz büyüklüğe göre ayarlayabilirsiniz. Sıvı yağ yardımı ile bezleri elimizle açıp iç malzemesini koyup yanlardan açık yer kalmayacak şekilde kapatalım. Bütün hamuru bu şekilde yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine pideleri dizelim. Üzerine eğer isterseniz yumurta sürebilirsiniz ama biz iç malzemenin suyundan sürmeyi tercih ediyoruz.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısınmadan pidelerimizi fırına verelim. Pideleri fırından çıkartınca üzerlerini margarin ile hafifçe yağlayıp üstü kapalı olarak biraz dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.