İlk olarak ıspanakları temizleyip doğrayın, avucunuzda suyunu sıkarak geniş bir kaba alın.
Bir tencereye sıvı yağ koyarak yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve biber salçasını kavurun, ılındıktan sonra ıspanakların üzerine boşaltın.
Loru ve tuzu da ilave edip, güzelce harmanlayın.
Sos malzemelerini de bir kasede çırparak hazırlayın.
Tepsiyi yağlayarak ilk yufkayı kenarlarından sarkıtarak serin (diğer katları tepsiden sarkıtmadan keserek sadece tepsinin içine yerleştirin) her kata sos sürerek 3 kat hazırlayın.
3. katı soslamadan ıspanaklı içten serpiştirin.
Tekrardan her katını soslayarak 3 kat yufka ve ıspanak şeklinde böreği tamamlayın.
Toplamda 12 kat oluyor ve 3 katına ıspanak koymuş oluyorsunuz.
Daha öncede belirttiğim gibi ıspanaklı kata sos sürmüyoruz.
Üzeri için olan malzemeleri susam, çörek otu hariç bir kasede çırpıp her yerine sürün son olarak susam ve çörek otu serpiştirin.
Bıçakla ortasından boydan boya keselim.
180 dereceli fırına verin.
Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra, dilediğiniz gibi kesip servis yapabilirsiniz. Kolay gelsin.
Yumuşacık olması için yufkaların taze olmasına özen gösterilmelidir.
Yufkanın fırında pişerken yumuşacık olması için sosun her yerine gelecek şekilde sürülmesine dikkat edilmelidir.
İç harcı için ocakta hazırladığımız soğanlı salçanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ıspanakla karıştırılmalıdır.
Yufkanın kat kat olması için, ilk yufkayı dış kısma yayarak konulduktan sonra diğer yufkaları tepsi boyutunda yerleştirilmelidir.
Üzerini bıçak yardımı ile keselim, kabardığında içindeki buhar o kesikten çıksın yoksa böreğinizin içi çok yumuşak olur.
Deneyebileceğiniz Farklı Ispanaklı Börek Tarifleri;
Nefis ıspanaklı böreği, dilerseniz rulo şeklinde sarılarak hazırlanan porsiyonluk şık sunumuyla gül böreği olarak da hazırlayabilirsiniz. Ispanaklı Gül Böreği tarifine, bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Ispanaklı böreği hazır yufkadan yapabileceğiniz gibi, el açması yufka ile de yapabilirsiniz. El Açması Ispanaklı Börek tarifine, bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Hazır yufkadan yapıldığı halde el açması lezzetinde çıtır çıtır olan ıspanaklı börek tarifi de ilginizi çekebilir.
Puf puf kabaran, yumuşacık Sodalı Ispanaklı Börek tarifi de mutlaka defterlerinizde yerini alması gerekenlerden.
Ispanaklı Tepsi Böreği Kaç Kaloridir?
Yaklaşık orta bir dilim ıspanaklı tepsi böreği, 295 kcal’dir. Hazır yufka kullanıldığı için glisemik endeksi yüksektir. Diyette olanlar, tüketmemeye özen göstermelidir.