İsveç Köftesi (Orjinal Yapım Tekniği İle)

İsveç Köftesi (Orjinal Yapım Tekniği İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 350 gram dana kıyma (Orjinali geyik etinden yapılır)
• 6 yemek kaşığı galeta unu veya 1/2 (yarım) bayat ekmek
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet kuru soğan+ 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber
• Kırmızı tozbiber

Sosu için: ( köfteleri kızarttığımız tavayı kullanacaz )

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 300 ml et suyu ( ben sebze suyu kullandım )
• 2 yemek kaşığı soya sosu ( hem renk veriyor hem de lezzetine lezzet katıyor )
• 1/2 (yarım) paket yani 100 ml. kadar sıvı krema

İsveç Köftesi (Orjinal Yapım Tekniği İle) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bu çok lezzetli isveç köftesini denemenizi istiyorum. Eminim sizler de benim gibi şimdiye kadar yanlış biliyordunuz ama sonunda orjinal tarifi ve yapım tekniğini buldum. Sizlerle paylaşmak istiyorum.

1. Öncelikle soğanımızı çok ince ince kesmemiz gerekiyor.
2. Bir tavaya sıvı yağ ekleyelim ve ısınmasını bekleyelim. İnce doğradığımız soğanları ekleyip bir güzel rengi dönene kadar kavuralım.
3. Ardından ocağı kapatalım ve sütü soğanın üzerine ilave edelim.
4. Bir yoğurma kabına koyduğumuz galeta ününü veya küçük küçük kesilmiş olan bayat ekmeğin üzerine sıcak soğanlı süt karışımını ilave edelim ve biraz çekmesine izin verelim.
5. Üzerine yumurtayı, kıymayı, hardalı, sarımsağı ve baharatları da ekleyip bir güzel yoğuralım.
6. Top şeklini verelim ( ellerimizi temiz kullanalım yoksa şekil vermek zorlaşacaktır ). Ben cevizden biraz ufak boyutda tutmak istedim.
7. Tavamıza biraz sıvı yağ ekleyelim ve köfte toplarımızı kızartmaya başlayalım.
8. Köfteler kolay dağılıyor o nedenle lütfen biraz nazik davranın.
9. Köftenin bir tarafı iyice kızardıktan sonra çevirelim. Tavayı da çevirerek yapabilirsiniz.
10. Köfteleri bi 5 dakika kadar kızartdıktan sonra ayrı tabağa alalım ve sosu yapmaya geçelim ( aynı tavayı kullanıyoruz ).
11. Tereyağını ve unu ekleyip bir tel çırpıcı ile güzelce kavuralım.
12. Un kokusu çıkınca soya sosu ilave edelim ve biraz daha çırpalım.
13. Soğuk et suyunu ilave edelim ve çırpmaya devam edelim ( hızlı davranmanız gerek bu aşamada )
14. Kremayı da ilave ettikten sonra biraz kaynamaya bırakıyoruz sosu.
15. Köftelerimizi tekrar sosun içerisine ekleyip biraz daha ocakta pişmesine izin veriyoruz. Bu tarif inanılmaz oldu. Lütfen eş geçmeyin ve deneyin derim.