İsveç Köftesi (Pişman Olmazsınız Diyorum)

İsveç Köftesi (Pişman Olmazsınız Diyorum) Tarifi'nin Malzemeleri

İsveç Köftesi Malzemeler;

• 600 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1-2 çay çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kimyon
• Kıvamı çok cıvık olmayacak şekilde galeta unu yaklaşık 3 yemek kaşığı ya da 2 dilim bayat ekmek (su veya sütle yumuşatabilirsiniz)

Köfteleri Kızartmak İçin ;

• Bol yağda kızartabilir ya da 3-4 yemek kaşığı zeytinyağında tavayı sallayarak her tarafı pişecek şekilde kızartabilir eğer az yağda her tarafı pişmiyor ise fırına atabilirsiniz biraz zeytinyağında çevirdikten sonra

Sos İçin Malzemeler;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı et suyu
• 2-3 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) (Yarım) çay kaşığı karabiber

Servis için;

• İnce kıyılmış maydanoz
• NOT; Damak tadınıza göre baharatların miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz.

İsveç Köftesi (Pişman Olmazsınız Diyorum) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bakalım bu tarifimi beğenecekmisiniz yorumları bekliyorum.

YAPILIŞI:

1. Öncelikle köfte malzemelerimizi kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Sonra elimizi biraz yağlayıp ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz. (Verdiğim ölçüde ben yaptım fakat size biraz cıvık geliyorsa kıvam 1 yemek kaşığı daha galeta unu ekleyebilirsiniz)
3. (Soğan ve sarımsağı rondodan geçirebiliriz ya da rendeleyebiliriz).
4. Köfteleri 40 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Köftelerimizi nasıl kızartmak istiyorsak o şekilde kızartıyoruz ve ayrı bir yere alıyoruz.
6. Sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz, tavamıza tereyağını koyuyoruz ve köpük olana kadar kızdırıyoruz.
7. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar kavuruyoruz.
8. Sıcak et suyunu azar azar ilave ediyoruz.
9. sonra nişastayı ekliyoruz ve sosumuzun topaklanmaması için bir çırpıcı ile karıştırıyoruz.
10. Tuz, karabiber ve kremayı da ekliyoruz.
11. kısık ateşte 2-3 dakika pişirdikten sonra köfteleri ekliyoruz ve servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpiştiriyoruz. Sıcak olarak servis edilmesi önemlidir.

NOT: Eğer acelem var ise ve kemik suyu istiyor isem kasaptan aldığım ilikli kemiklerimi birkez sudan geçirip düdüklü tencereye alıyorum kemiklerimin üzerini geçiçek kadar su koyuyorum ve düdüklümü kapatıyorum. Düdüklüm fıslamaya başladıktan 40 dakika sonra ocaktan alıyorum kemik suyumuz mis gibi hazır oluyor.

Afiyet Olsun.
Yorum ve Önerilerinizi Bekliyorum.