Izgara Köfte Tadında Döküm Tavada Köfte

Izgara Köfte Tadında Döküm Tavada Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kıyma( 2 defa çekilmiş kıyma olması iyi oluyor)
• 1 büyük boy soğan ( rendeleyin ve suyunu süzün )
• 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu veya ekmez içi rendesi)
• 2-3 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, kimyon, toz biber isteğe bağlı miktar
• 1/2 (yarım) çay bardağı kadar su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Köftesi için olan tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz.
2. Minik toplar yapıp incecik hale getiriyoruz. (iki avuç arasında sıkıştırıp inceltiyoruz. ).
3. Yuvarlak halde hazırlanmış köftelerin üzerini streç ile sarıp dolapta dinlendiriyoruz. (yaklaşık 30-45 dk).
4. Döküm tavamızı ocağa alalım 15 dk kısık ateşte ısınmasını bekliyoruz. Yavaş yavaş ısınması gerekiyor ve tam ısındığından emin olduğumuz zaman öyle kızartma işlemine geçiyoruz.
5. Yağ dökmeden direk ısınmış tavaya köfteleri koyuyoruz hemen sulanmaya başlıyor zaten. İsterseniz tavanın bir kenarında domates biberde kızartabilirsiniz efsane oluyor;)Afiyet olsun.