İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kadar az yağlı kıyma
• 1 adet soğan (Robottan geçilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Sebzeleri için;

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Salçalı sos için;

• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp, güzelce yoğurulur (Ne kadar yoğurulsa o kadar güzel)
2. Yoğurulan harca parmak uzunluğunda ince uzun şekil verilip, kenara alınır.
3. Patatesler yarım ay şeklinde kalınca doğranır. Domates ve biberler de kalın şekilde doğranıp, kenara alınır.
4. Derin yağda önce patatesler sonra köfteler kızartılır.
5. Borcama hazırlanan malzemeler sıra sıra dizilir. Salçalı suyu yapılı,p üzerinde gezdirilir ve fırınlanır.
6. Fırında 15 dakika 200 derecede pişirilir.