İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet büyük boy patates
• 6 adet yeşil biber
• 10 adet arpacık soğan

Köftesi için:

• 2 su bardağı galeta unu
• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı salça

Salçalı sos için:

• 3 yemek kaşığı (tepeli) salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 lt su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma’nın hazırlanışı: galeta un’una hazırladığımız kıyma’yı ve baharatları yoğurma kabına alıp birbirleriyle yoğunlaşana kadar yoğuruyoruz.
2. Hazır olan kıyma’mıza köfte şekli veriyoruz.
3. 6 adet patatesi doğradıktan sonra yeşil biberleri temizleyip sövüş şeklinde doğuyoruz ve arpacık soğanları temizliyoruz.
4. Patatesleri tepsiye koyuyoruz üzerine hazırladığımız köfteleri dizip aralarına biberleri ve soğanları yerleştiriyoruz.
5. Salçalı sosu 3 yemek kaşığı salça tuz,kekik zeytinyağı ile kavuruyoruz.
6. Kavurduktan sonra 1 lt suyu döküp karıştırıyoruz.
7. Son olarak salçalı sosumuzu döküp 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.