İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 kg kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz karabiber pul biber kimyon
• 6-7 adet patates
• 2-3 adet çarliston biber
• 5-6 adet çeri domates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz karabiber
• 1 su bardağı su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Köftelerimize uzunlamasına oval şekil veriyoruz patatesleri soyup elma dilimi şeklinde dilimliyoruz.
3. Tavaya sıvı yağı alıyoruz ocakta yağ kızdıktan sonra patatesleri hafiften kızartıyoruz, ardından köfteleri kızartıyoruz.
4. Tepsiye sıra sıra diziyoruz üzerini biber ve domatesle süslüyoruz.
5. Sosu için; salçayı uygun bir kaba alıyoruz baharatları ve suyu ekleyip karıştırıp, köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
6. 180 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.