İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için :

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• Yarım ekmek (bayat ekmek-ister rondoda çekin ister elde minik minik doğrayın)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım demek kadar maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Sos için :

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 1 su bardağı kadar su
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :

• 1 adet domates
• 6-7 adet yeşil biber
• 2-3 adet patates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için tüm malzemeleri 10-15 dakika kadar güzelce yoğurun. ( ben soğanı rondoda çekmedim veya rendelemedim minicik minicik doğradım, maydanozu da minik minik doğradım )
2. Yoğurulan köfteleri parmak boyutunda uzun şekilde şekillendirdim.
3. Şekillenen köfteleri dinlenmesi için dolaba koyabilirsiniz.
4. O sırada domates sosu için domatesleri minik minik doğrayın ve salçayı da ekleyip uygun bir tencerede pişmeye bırakın.
5. İçine sarımsak, tuz, kekik ve suyu da ekleyip bir tık daha pişirin ve ocağın altını kapatınız.
6. Patatesleri de köfte boyunda doğrayınız.
7. Uygun bir tavada önce patatesleri sonra da köfteleri hafifçe kızartınız.
8. Kızaran köfte ve patatesleri sıra ile uygun fırın kabına diziniz.
9. Üzerine domates ve biberleri diziniz.
10. Son olarak da sosu ekleyiniz.
11. 200 derecelik yaklaşık yarım saat, domates ve biberler kızarana kadar pişiriniz.😋