İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı bayat ekmek içi ya da galeta unu
• 1 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kaşığı kimyon

Tepsi dizmesi için;

• 5-6 adet orta boy patates
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2-3 adet ortaboy domates
• 3-4 adet diş sarımsak

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 adet orta boy domates
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı rendeleyin ve tüm köfte malzemelerini karıştırın.
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde oval şekillendirelim.
3. Hazırlanan köfteleri dinlenmesi için dolaba koyalım.
4. Köfteler dinlenirken patatesleri soyup elma dilimi şeklinde keselim.
5. Önce patatesleri ardından da köfteleri kızgın yağda kurutmadan pişirelim.
6. Fazla yağını alması için kızaran ürünleri kağıt havlu olan bir tabağa koyalım.
7. Sos için domatesleri rendeleyin.
8. Sıvı yağda salçayı kavurduktan sonra rende domatesi ve baharatları ekleyin.
9. Suyu da ekleyin ve özdeşene dek pişirin.
10. Fırın için kullanacağınız kaba köfte ve patatesleri sırayla dizin.
11. Domatesleri elma dilim kesin ve biberlerle beraber köftelerin üzerlerine yerleştirin.
12. Sosu eşit şekilde yayın ve bir kaç diş sarımsağı da üzerine yerleştirin.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında domatesler ve biberler pişene dek 30 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun.