İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 Adet yumurta
• Maydanoz
• 1, 5 Su bardağı bayat ekmek içi
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
• Baharatlar (Karabiber, toz biber, kekik, tuz, kimyon)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu(istenirse)
• Patates
• Biber

Sosu İçin;

• Domates salçası(2 yemek kaşığı)
• Su
• Sıvı yağ
• Tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Ekmek içini rondo dan geçiriyoruz. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Sonra soğanı, ekmek içini, Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, kabartma tozunu, baharatları, galeta ununu ve kıymayı bir kaba alıp yoğuruyoruz. Elimizle yuvarlak şekiller verip bir patates bir köfte olacak şekilde tepsiye diziyoruz. Üzeri için domates salçasını, suyu, sıvı yağı, tuzu bir kasede karıştırıp döküyoruz. 180 derecede fırında 30 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.