İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1000 gr yağlı dana kaburga
• 300 gr bayat ekmek içi
• 200 gr kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kg patates
• 2 domates
• 2 adet köy biberi
• 1 adet kırmızı tarhana biberi
• 3 kaşık biber domates karışık salça
• Kimyon, karabiber

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Etleri kıyma makinasından ,ekmekler ,soğan ,sarımsak, birlikte çekilir. Sonra içine karabiber kimyon atıp güzelce karıştırıp özleştirilir, sonra ikinci kez kıyma makinasından çekilir. 1 dakika yorulup avuç içinde sıkacak kadar koparılıp uzun şekilde yuvalanır. Patatesler elma dilim doğranıp tavanın içini yağlayıp dizilir, sonra fırında 250 c kızarana kadar pişirilir. Patateslerin üzerine köfteler dizilir 5 dakika köfteler pişene kadar pişirilir. Sonra ayrı bir tencerede 3 kaşık karışık salça 1 litre su ile sulandırıp kaynatılır ,patates ve köftelerin üzerine dökülür. Biberler ve domatesler dizilir 5 dakika daha pişirip servise hazır olur. Afiyet olsun.