İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak

Köftesi İçin ;

• 250 gr dana az yağılı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş küçük boy kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber, pul biber
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi

Sosu İçin ;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1, 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber, toz biber, reyhan(isteğe bağlı)

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ
• Hazırlanışı

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz ve tüm köfte malzemelerini bir kabın içinde güzelce yoğurup köfteleri parmak şeklinde hazırlıyoruz.
2. Patatesi elma dilimi şeklinde dilimliyoruz.
3. Önce patatesleri kızgın yağda kızartıp ardından köfteleri atıyoruz ve kişini de kızartıp havlu kağıt üzerine alıyoruz.
4. Kızartma işlemini fazla uzun tutmayıp hemen alıyoruz yaklaşık 5-6 dakika kadar (kuru olmaması için)
5. Fırın kabına Kızarttığınız köfte ve patatesi, dilimlediğiniz domates ve biberleri sıra sıra yerleştiriyoruz.
6. Sarımsağı da parçalara ayırıp yerleştirdikten sonra sosunu hazırlayın.
7. Tüm sos malzemelerini iyice karıştırıp köfte patateslerin üzerine gezdirerek dökün.
8. 200-220 derecede suyunu biraz çekene kadar pişirin. (Ben 30-35 dakikada pişirdim.
9. Bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir. O yüzden kontrollü şekilde pişirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊