İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet patates
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet carliston biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 bardak su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemelerini geniş bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz .
2. Elimizde şekil verip tepsiye dizip buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
3. Patateslerimizi elma dilimli kesiyoruz.
4. Biberlerimizi de ortadan ikiye bölüyoruz.
5. Yapışmaz tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz ,patateslerimizi koyup kızartıyoruz .
6. Bir kaba alıp biberlerimizi de kızartıyoruz ,daha sonra dinlenmiş köftelerimizi de arkalı önlü kızartıyoruz .
7. Fırın tepsimize sıralı bir şekilde köfteleri diziyoruz.
8. Aralarına patateslerimizi diziyoruz, istediğimiz boşluğa da biberleri diziyoruz.
9. Kızartma yaptığımız tavada kalan yağda 1 ince kıyılmış  domates ve 1 yemek kaşığı salçayı kavuruyoruz.
10. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip karıştırıyoruz.
11. Sosumuzu köftelerin patateslerin üzerine döküyoruz, üzerine domates dilimleri koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk pişiriyoruz.
12. Yanında pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊