İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 yumurta
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon (dilerseniz inçe kıyılmış maydanoz da kullanabilirsiniz ben sevmediğim için eklemedim)
• 3 adet patates
• 2 adet yeşil biber 4-5 domates(biri üzeri için diğeri sos için, 1 baş sarımsak(ben yemeğin üzerine diş diş atıyorum)
• 1 çay bardağı sıcak su, kekik, tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymaya tüm malzemeler eklenir ve iyice lezzetler özdeşlene dek yoğurulur.
2. Patatesler soyulur ve elma dilim şeklinde kesilir.
3. Kızmış yağda iyice pişmeyecek şekilde kızartılır. Silindir şekli verdiğimiz köftelerde birkaç dk yağda kızartılır(yine çok pişmemeli)
4. Fırın tepsisine  patates bir köfte şeklinde dizilir.
5. Üzerine domates biber ve sarımsaklar eklenir. bir tavada az bir yağda rendelemiş olduğumuz 3-4 adet domates kıvam alana kadar pişer tuz ve kekik eklenir.
6. Bu sos yemeğin üzerine her yerine denk gelecek şekilde dökülür.
7. 1 çay bardağı da kaynamış su ilave edilir.
8. Önceden ısınmış 190 derecelik fırında 45 dk kadar pişmeye bırakılır. afiyet olsun 🍀