İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler;

• 4 adet patates
• 2 adet patlıcan(isteğe bağlı biz seviyoruz)
• Yeşil biber
• 4 adet domates

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ekmek içi ve arkasından soğan robotta çekilir( soğan rendelenebilir ekmek içi elde ufaltılabilir).
2. Kıymayı maydanozu ve baharatları iyice yoğuruyoruz ve parmak uzunluğunda şekil verip dinlenmesi için bırakıyoruz.
3. Patates ve patlıcanı elma dilimi şeklinde doğrayıp kızartıyoruz (patlıcan alacalı soyulmuş olacak).
4. Daha sonra tepsiye yan yana gelecek şekilde düzelim.
5. Sonrasında sosunu üstünde gezdirelim hepsinin üstüne gelecek şekilde olsun kurumasın.
6. Ardından domates ve biberi doğrayıp üstüne düzelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriniz benim fırın 30 dk pişirdi fırından fırına değişiklik olabilir 25 dk sonra açıp kapağı bir kontrol ediniz.
8. Yanına pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun🙏😊.