İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 küçük rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Sebzeleri;

• 4 elma dilim doğranmış patates
• 2 biber
• 2 domates

Sosu;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kekik
• Tuz

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
2. Kıyma ile soğan, sarımsak, bayat ekmek kırıntısı ve baharatları karıştırıp iyice yoğuralım.
3. Köftelerimize ince uzun şekil verelim.
4. Patatesi elma dilim doğrayalım. Nişastasının gitmesi için biraz suda bekletelim.
5. Biber ve domatesleri doğrayıp, hazırlayalım.
6. Patatesleri kurulayalım.
7. Önce patatesleri sonra köfteleri hafif kızartalım. Çok kızartmayın.
8. Borcama köfteleri ve patatesleri dizelim.
9. Üzerine domates ve biberi koyalım.
10. Sosumuzu karıştıralım ve üzerine dökelim.
11. 200 derece fırında 35-45 dk arasında pişirelim.

Afiyet olsun. 😊.

***pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebiliyor. Benim fırınım için 35 dk yeterliydi. ***.