İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250-300 gr kıyma
• Yarım küçük soğan rendesi
• Yarım yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon ( isteğe bağlı )

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Diğer malzemeler;

• 2 adet patates
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet domates

Sosu için;

• 2 adet domates rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1.5 su bardağı su

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftesini yoğurun parmak şeklinde yapın görsel de ki gibi.
2. Köftede yarım yumurta kullandım, bir kaseye yumurtayı kırıp çatal ile çırptım yarısını koydum köfte harcına, 1 tam yumurta fazla geliyor çünkü.
3. Kenarda 5 dk dinlensin.
4. Patatesleri soyup elma dilimi kesin yıkayın.
5. Tavaya sıvı yağ koyun 5 dk kadar hafiften kızartın.
6. Tabağa alın ardından köfteleri de hafiften kızartın rengi dönsün yeterli.
7. Fırın tepsisine tek tek sırasıyla dizin bir köfte bir patates olarak.
8. Biberlerin içini temizleyin bölün, domatesi de bölün üzerine dizin.
9. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ,rende domates ve sarımsağı koyun kapağını kapatın pişirmeye bırakın.
10. Salçasını, suyunu ve baharatları ilave edin karıştırın.
11. Köftelerin üzerine kaşık kaşık dökün .
12. 180 derece fırında pişirin afiyet olsun şimdiden 🙏.