İzmir Köfte ( Parmak Yedirten Lezzet )

İzmir Köfte ( Parmak Yedirten Lezzet ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. kıyma
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Yarım bayat ekmek içi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 adet patates
• 4-5 adet sivri biber

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İzmir Köfte ( Parmak Yedirten Lezzet ) Tarifi'nin Yapılışı

Muhteşem lezzette bir yemek. Lokantalara taş çıkartacak lezzette. Lokum gibi yumuşacık köfteler, elma dilimi patatesler ve üzerine mis gibi sosuyla son dokunuşu yapıyoruz. Buyrun tarife;
Önce köftemizi hazırlayalım. Soğan ve sarımsağı rendeleyip üzerine ekmeği ufalayalım. Kıyma, yumurta ve salçamızı koyalım. Son olarak baharatlarını ve yağını ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. 10 dakika yoğurup toparlanan köfteye şekil verip tepsiye diziyoruz. Üzerini örtüp 3-4 saat mümkünse 1 gece bu şekilde dinlendiriyoruz.
Patatesleri elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Tenceremize sıvı yağı alıyoruz. Yağımız kızınca patatesleri hafif kızartıyoruz. Aynı yağda sivri biberleri sokup hemen çıkarıyoruz. Sonra köfteleri koyuyoruz. Sadece dışını kızartıp hemen alıyoruz. Dikdörtgen borcama bir köfte bir patates olacak şekilde diziyoruz. Üzerine biberleri diziyoruz. Küçük bir kasede sosunu hazırlıyoruz. Köfte patateslerin üzerine sosu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. Enfes izmir köftemiz servise hazır. Afiyet olsun.