İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 dış sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz
• Birer tatlı kaşığı biber salçası ve domates salçası
• 5 adet patates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• Üzerini süslemek için;biber ve domates

İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir uygun kaba alın.
2. Soğan ve sarımsağı rendeleyin ince doğranmış maydanozu ve baharatları galeta ununu ilave edin.
3. Yumurtayı da kırın salçayı da ilave edin iyice yoğurun. Bir kenara alın.
4. Diğer tarafından patatesleri soyup yıkayın ay şeklinde doğrayın.
5. Kızgın yağda biraz kızartın
6. Az kızartmış olacak.
7. Sonra köfteleri de kızartın.
8. Dilediğiniz bir borcama dizin.
9. Salçaları da sulandırın üzerine dökün biber ve domatesle süsleyin.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin servise hazır afiyet olsun.