İzmirimizin Meşhur İzmir Köftesi

İzmirimizin Meşhur İzmir Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patates
• 1 büyük boy domates

Köfte harcı:

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3-4 sap maydanoz
• 1 orta boy yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sosu için:

• 1 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 diş sarımsak

İzmirimizin Meşhur İzmir Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcımız için soğan ve maydanozu ince kıyalım ardından galeta unu hariç tüm malzemelerle yoğuralım ardından kontrollü şekilde galeta unumuzu ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz harcımızı 2 parmak büyüklükte ve uzunlukta şekil verelim kenara alalım.
3. Patateslerimizi soyup elma dilim keselim.
4. Sıvı yağ eklediğimiz tenceremizde patates ve köftelerimizi kızgın yağda tam kızarmayacak şekilde pişirelim.
5. Kare borcama bir köfte bir patates olacak şekilde sıralayalım.
6. Sıra geldi sosumuzu hazırlamaya sos için tenceremize az sıvı yağ alalım.
7. Rendelediğimiz domatesimizi, sarımsağımızı ve salçamızı ekleyelim kavuralım.
8. Ardından suyunu da ekleyip göz göz olunca kapatalım ve borcama dizdiğimiz köfte ve patateslerin üzerine gezdirelim.
9. Şimdide sırada süsleme var bunun için domateslerimizi de elma dilim keselim ve aralara sıralayalım.
10. Orijnalin de çarliston biberde var fakat ben kullanmadım siz dilerseniz çarliston biberlerinizi de parmak büyüklükte kesip sıralayabilirsiniz.Afiyetle.