İzmir’in Aşı Kabağı Köftesi

İzmir’in Aşı Kabağı Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım aşı kabağı
• 3 tane orta boy patates
• 6 tane orta boy soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik
• Un
• 2 paket kabartma tozu

Kızartmak için:

• Zeytin yağ(yada sıvı yağ)

İzmir’in Aşı Kabağı Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bu kabak türü tatlısını yaptığımız kabağa çok benzeyen aşı kabağı. İzmir’de köftesini yada fırın yemeğini yaparız. Nasip olursa yemeğin tarifini de atmak istiyorum siteye. Mutlaka denemelisiniz. Arkadaş davetlerinde de çaya çok yakışan bir lezzet. Yapımı da gayet basit. Kabaklar, patatesler ve soğanlar soyulup rendelenir, baharatlar kabartma tozu ilave edilir. Azar azar un eklenerek neredeyse poğaça hamuru kıvamında bir hamur elde edilir. Kesme tahtasına biraz un serpilir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alınıp unun üzerinde yuvarlanarak. Kalın çubuk kraker gibi şekil verilir. Bu şekilde biraz biriktirdikten sonra kızartmaya başlarsanız iyi olur. Yetiştirmeniz açısından. İzmir’de zeytinyağ bol olduğu için biz kızartmalarımızı onunla yaparız. Dileyen ayçiçek yağı da kullanabilir. Miktarları da kişi sayısına göre ayarlanabilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun:)