Jalepone (Meksika) Biber Turşusu

Jalepone (Meksika) Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg jalepone biber
• 4 adet 1 lt lik cam kavanoz
• 4 adet kullanılmamış sıfır kapak
• 1 baş sarımsak ( her bir kavanoz için 3 er diş sarımsak )
• 4 çay bardağı sirke ( her bir kavanoz için 1 er çay bardağı sirke )
• 4 çay kaşığı şeker ( her bir kavanoz için 1 er çay kaşığı şeker )
• 4 yemek kaşığı dolusu iri tuz ( her bir kavanoz için 1 er yemek kaşığı dolusu iri tuz )
• 4 çay kaşığı limon tuzu ( her bir kavanoz için 1 çay kaşığı limon tuzu )
• 4 çay bardağı sirke ( her bir kavanoz için 1 er çay bardağı üzüm sirkesi )
• Yeteri kadar kaynar su

Jalepone (Meksika) Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri yıkayıp suyunu süzdürelim ve sap kısımlarını elimizle koparalım bıçağa gerek kalmıyor hemen kopuyor.
2. Daha sonra dilimleyelim. Ne çok ince nede çok kalın dilim olmasın.
3. Kavonozun tabanına 1 adet sarımsağı dilimleyip koyun üzerine doğradığınız biberleri yarıya kadar koyun tekrar 1 adet sarımsağı dilimleyip koyun.
4. Onun üzerine de dilimlenmiş biberi son olarak tekrar dilimlenmiş sarımsak toplam 3 diş sarımsak dilimliyoruz.
5. Biberlere de ara ara bastırın daha çok biber alsın kavanoz. 4 kavanozu da aynı şekilde yerleştirin.
6. Her bir kavanoz için üzerlerine 1 er çay kaşığı şeker dokun ardından 1 er yemek kaşığı dolusu iri tuz, 1 er çay kaşığı limon tuzu, 1 er çay bardağı üzüm sirkesi ve son olarak sıcak suyu döküp bıçak ile havasını aldıralım .
7. Ve kavanozun kenarlarını temiz bir bez ile silip kapaklarını sımsıkı kapatıp ters çevirelim.
8. 1 gün bu şekilde bekletip ertesi gün normal haline getirelim. Serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edelim.
9. En az 10 gün boyunca bekleyip sonrasında açıp tüketebilirsiniz. Dilerseniz aylarca açmayın hiç bir şey olmayacaktır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤.