Kabak Ve Patlıcan Karnıyarık Yemeği

Kabak Ve Patlıcan Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 3 adet sakız kabağı
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 250 gram kıyma
• 5 adet köy biberi
• 1 adet domatesin rendesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet dilimlenmiş domates
• 7 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak

Sosu için :

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Kabak Ve Patlıcan Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları pijama şeklinde soyun, patlıcanı ortasını ince şekilde kesin, tuz serpin.
2. Kabakların ortasını biraz oyun, alt kısmını biraz düz kesin.
3. Tepsiye oturması için patlıcanları yıkayın, kurulayın, tavaya sıvı yağı koyalım ,patlıcanları ve kabakları kızartalım. Havlu kağıt serili tabağa alalım.
4. Tavaya yağları koyalım ,soğanı koyalım iki dk çevirelim, kıymayı ekleyelim, beş dk kavuralım.
5. Doğradığımız köy biberini ekleyelim, salçayı domatesle eritip dökelim.
6. Tuzu baharatları maydanozu serpip karıştıralım, ocağın kapatalım.
7. Fırın kabına patlıcanları kabakları koyalım ,hazırladığımız içten yemek kaşığı ile dolduralım.
8. Üzerini domates ve biber ile süsleyelim ,erittiğimiz salçayı ve suyu kenarından dökelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dk pişirelim.

Afiyet olsun.