Kadın Budu Köfte

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığından az karabiber
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı haşlanmış pirinç

Bulamak için

• Galeta unu
• Çırpılmış yumurta

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı ikiye bölün ve bir kısmını bir iki yemek kaşığı su ile tavada kavurun.
2. Daha sonra rendelenmiş soğanı kavrulmuş kıymanın üzerine koyup bir iki dakika daha kavurun ve altını kapatarak soğumaya bırakın.
3. Küçük bir sos tavasında bir fincan pirinci çok pişmeyecek şekilde pişirin ve onu da süzerek soğumaya bırakın.
4. Bir kısmını ayırdığınız çiğ kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine kimyon, tuz, karabiber ve bir adet yumurtayı ekleyin.
5. Soğuyan kavrulmuş kıyma ve pirinci de ekledikten sonra köftenizi homojen şekilde yoğurun. 1. 5 ya da 2 saat kadar buzdolabında köftenizi dinlendirin.
6. Köfteleriniz dinlendikten sonra avuç içine yumurta büyüklüğünde koparıp içinin de pişmesi adına yassı köfteler elde edin. çok kalın köfteler yapmayın içi çiğ kalır.
7. Köftelerinizi önce tamamınını kaplayacak sekilde galeta ununa daha sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Yoğurt ile servis edebilirsiniz afiyet olsun. 😊