Kadınbudu Köfte ( Lezzeti Efsane )

Kadınbudu Köfte ( Lezzeti Efsane ) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için :

• 500 gr yağlı dana kıyması
• 1 çay bardağı ( haşlanmış ) pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon ( olmasa da olur ) 😜
• 1 diş sarımsak (daha lezzetli olması için)

Kızartmak için :

• Galeta unu
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kadınbudu Köfte ( Lezzeti Efsane ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle haşlanmış pirinç yoksa haşlanır.
2. Soğan yemeklik olarak ( minik minik ) doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konularak rengi dönene kadar pişirilir.
3. Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulur.
4. Pişirilmiş olan kıymanın yağı tamamen süzülerek yayvan bir kaba alınır.
5. İçine haşlanmış olan pirinç, baharatlar, tuz ve kalan çiğ kıyma ilave edilip iyice yoğrulur ( sarımsakta rendelenip katılır)
6. Not : burada önemli olan bütün malzemelerin birbiriyle iyice özdeşleşmesidir. Bu da daha lezzetli olmasını sağlıyor 👌😊.
7. Hazırlanmış olan köfte harcı en az yarım saat buz dolabında dinlendirilmeli.
8. Daha sonra dinlendirilmiş olan köfteler isteğe göre şekillendirilir. ( ben şekillendirmek için kavanoz kapağı kullanıyorum. Hem daha güzel hemde daha pratik oluyor 🤞).
9. İyice ısıtılmış bir tavaya yağı ekleyelim. Köfteleri önce galeta ununa sonra yumurtaya ( iyice çırpmış olduğunuz ) bulayıp arkalı önlü pişirelim.
10. Aynı işlemi köfteler bitene kadar tekrarlayalım.
11. Not : eğer köftelerinizin daha hafif daha lezzetli olmasını istiyorsanız pişirme yönteminde ızgara tavası ( yağ eklemeden ) kullanın. Izgara tavasında yağ kullanmadan çok daha lezzetli ve hafif köfteler yapabilirsiniz. 😉🤞.
12. İşte hepsi bu kadar 😊🤞

Afiyet olsun 😋

Şimdiden deneyecek olan herkese kolay gelsin 🤗

Birbirinden lezzetli ve bir o kadar da pratik tarifler için takipte kalın allah’a emanet olun 🙌🤗.