Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı dana eti ( tavuk veya kuzu kullanabilirsiniz)
• 2 tane orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 tane orta boy patates
• 1, 5 su bardağı bezelye
• 1 kase arpacık soğan ( Yoksa iki tane soğanı dörde bölüp kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı sıcak su (Haşladığım etin suyundan kullandım)
• 2 tane orta boy domates
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates karışık)
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber ve tuz kişi sayısına göre 35-40 santim yağlı kağıt

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Davet sofralarındada yerini alacak çok lezzetli bir tarifle huzurlarınızdayım.

1. Öncelikle dana etini biraz haşlayalım. Patatesi ve havucu küp küp doğrayalım pişen eti, yağ ve soğanı bir tencereye alıp kavurmaya başlayalım biraz kavrulunca havucu ve patatesi de ekleyip kavurmaya devam edelim.
2. Salçayıda ekleyelim bezelye yemeklik doğranmış domates ve sarımsağı da ilave edip karıştıralım.
3. Baharatları, tuzu ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım, biraz sulu ve az pişmiş kıvama gelince altını kapatalım biraz ılıyınca yağlı kağıdı serelim ortasına gelecek şekilde etli harçtan koyalım bir kenardan kağıdı harcın üzerine kapatalım.
4. Diğer kenarı da kapatalım uç kısımları da katlayıp paket haline getirelim kat yeri altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizelim
5. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim servis tabağına alıp üzerini makasla keserek sıcak servis edebilirsiniz Afiyet olsun