Kahvaltılık Sos (Ajvar)

Kahvaltılık Sos (Ajvar) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 4 kg kırmızı biber
•  2 kg domates
•  7-8 diş sarımsak
•  1 su bardağı sıvı yağ
•  1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
•  Tuz

Kahvaltılık Sos (Ajvar) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biberleri yıkayın kurulayıp közleyin.
2. Kuru soğanı, sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Tenceremize yağı alıp kızdırın.
4. Sarımsak ve soğanı yağda rengi değişinceye kadar kavurun.
5. Domatesleri rendeleyip soğanlara ilave edip suyu çekilene kadar pişirelim.
6. Közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
7. Domates suyunu çekince patlıcan ve biberi de ilave edip pişirin.
8. Tuz ve toz biberi ilave edip sıcak sıcak kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapayalım. Enfes soslarımız servise hazır👩🏻‍🍳.

Afiyet olsun 😋.