Kahvaltılık Sos (Püf Noktaları İle)

Kahvaltılık Sos (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo domates
• 5 kilo kapya kırmızı biber
• 250 gram acı biber ( istediğiniz miktarda)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 baş sarımsak ( istediğiniz miktarda)
• Kekik ( isteğe bağlı baharatlar)
• Tuz

Kahvaltılık Sos (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler arkadaşlar.
Kahvaltılık sos yeni öğrenenler için gelsin Herkesin farklı bir sos yapışı vardır.
Biz sirkeli sevmediğimiz için sirke kullanmıyoruz.
Ek olarak dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Eğer yerli domates kullanırsanız daha lezzetli olur.
Domatesin kabuklarını soyarak uğraşmıyoruz Robottan geçirdiğimiz için gerek kalmıyor hem de ziyan olmuyor.
Robottan geçirdikten sonra ince suyunu tel süzgeçten süzüyorum.
Aynı su gibi, bir su akıyor..
O akan suyu kullanmıyorum.
O akan suyla. domatesli turşu, yapıp değerlendirebilirsiniz.
Kaynatma süremi düşürdüğü gibi kıvamı daha güzel oluyor
Her kavanoza 1 tatlı kaşığı toz şeker, koyuyoruz. Sebebini sorarsanız domatesin asidini alıyor
Ayrıca sosu, köpükler azalıp kaybolana kadar kaynatıyoruz.
Arada bir karıştırmak önemli kontrolünüzde olmalı
Sosun inmesine yakın sarımsak, sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenir
Kavanozları sıcak su ile steril ediyoruz Mutlaka hiç kullanılmadık, sıfır kapak kullanmalıyız.
Kabakları yıkayıp kuruluyoruz Kavanozların ağız kısmını, kurulayıp sımsıkı kapatıyoruz
Diş atıp atmadığını kontrol ediyoruz
Kapak atarsa bu kapağı kullanmıyoruz. Yanımızda yedek kapaklarımız olmalı
Kavanozları doldurduktan sonra ters çevirip üzerini örterek 24 saat o şekilde soğumaya bırakıyoruz
Bir iki gün kontrol ediyoruz kapak içine doğru çökmüş ise vakumlanmış demektir Güneş almayan serin bir yerde muhafaza ediyoruz Buyurun tarifimize
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

1. Domates, kırmızı kapya biber. ve acı biberler iyice yıkanır.
2. Biberlerin sap kısımları ve çekirdekleri alınır dört beş parçaya bölünür.
3. Domatesler dört beş. parçaya bölünür.
4. Kırmızı biberler, acı biber ve domates robottan geçirilir.
5. ince suyu tel süzgeçten süzülür.
6. Büyük bir tencereye alınır kaynamaya bırakılır.
7. Arada bir karıştırarak pişirilir.
8. İnmesine yakın robottan geçirilmiş sarımsak, sıvı yağ, tuz ve baharat eklenir.
9. İyice karıştırılır.
10. Biraz daha kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
11. Her kavanoza 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenir.
12. Kapakları sımsıkı kapatılır ters çevrilir.
13. 24 Saat o şekilde soğumaya bırakılır.
14. Serin bir yerde muhafaza edilir Afiyetle tüketin.