Kalıpta Mercimekli Köfte

Kalıpta Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Kalıpta Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağ̆da hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
4. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
5. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğurulur.
6. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir.
7. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
8. Harç silikon kalıba alınır.
9. Soğuyunca tabağa ters çevirilerek servis yapılır.

Eğer sunumu silikon olmayan farklı bir kek/turta/baton kalıpta yapacaksanız yukarda da dediğim gibi, kalıptan pürüzsüz çıkması için 2 seçenek var.

1.Kalıbı sıvı yağ ile yağlamak 2. Kalıba streç film sermek. Bu yöntemlerden birini denerseniz kalıbın şeklini alarak tabağa direkt düşecektir.