Kalıpta Mercimekli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Eminim herkesin tarifi vardır ama sunumu farklı olması açısından paylaşıyorum. Ben bu kez mercimekli köfte harcımı baton silikon kalıpta yaptım siz de dilerseniz tart kalıplarında ya da baton kalıplarda kalıbı biraz sıvı yağ̆ ile yağlayarak ya da kalıba streç film sererek köftenizi farklı şekillerde sunup süsleyebilirsiniz. Şimdi geçelim tarife.

Kalıpta Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5-6 dal taze soğan
2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber

Kalıpta Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağ̆da hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğurulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir.
Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
Harç silikon kalıba alınır.
Soğuyunca tabağa ters çevirilerek servis yapılır.

Eğer sunumu silikon olmayan farklı bir kek/turta/baton kalıpta yapacaksanız yukarda da dediğim gibi, kalıptan pürüzsüz çıkması için 2 seçenek var.

1.Kalıbı sıvı yağ ile yağlamak 2. Kalıba streç film sermek. Bu yöntemlerden birini denerseniz kalıbın şeklini alarak tabağa direkt düşecektir.

Kalıpta Mercimekli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.