Kapalı Kıymalı Pide

Kapalı Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 2 yumurta akı (sarılar üstüne sürülecek)
• Aldığı kadar un

İç harcı için :

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kapalı Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba maya ,su ,süt ,şeker, tuz, yumurta akı koyulup karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulmaya başlanılır.
3. Yumuşak bir hamur elde edilir. 45 dk mayalanmaya bırakılır.
4. İç harcı hazırlanır.
5. Önce soğanlar doğranıp yağda hafif kavrulur kıyma eklenir biraz kavurduktan sonra tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
6. Bi 10 dk sonra harcımız tamamdır.
7. Mayalanan hamur bezelere bölünür hazırlanan bezeler merdaneyle uzun şekilde açılır içine harç koyulur ve hamur kapatılır. Tepsiye dizilir.
8. Tepside biraz bekletilir üzerlerine yumurta sarısı sürülür ( isteğe göre sürmeyen de olabilir)
9. 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dk pişirilir.
   Afiyet olsun.