Kapuska (Lahana) Kış Yemeği

Kapuska (Lahana) Kış Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg beyaz lahana
• 5 adet kuru soğan
• 125 gram tereyağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 4 adet kurutulmuş cin biberi
• 2 yemek kaşığı salça (suda eritilecek)
• Tuz
• Karabiber (Tuz ve karabiber istediğiniz ölçüde)
• 6 çorba kaşığı kavrulmuş kıyma
• 1,5 çay bardağı pirinç

Kapuska (Lahana) Kış Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ufak olmayacak şekilde iricene doğranır tereyağ sıvı yağ tencereye konulur yağ eriyince soğanlar ilave edilir alt üst edilip karıştırılır.
2. Daha sonra (isteğe bağlı) kavrulmuş kıymayla olursa daha lezzetli olur kıymamızı koyuyoruz tekrar alt üst yapıyoruz üzerine kuru cin biberlerimizi doğruyoruz.
3. Tuzunu karabiberini koyuyoruz.
4. Daha sonra doğranıp hazırlanmış olan lahanaları tencereye koyuyoruz.
5. Kapağını örtüp kısık ateşte bırakıyoruz bu arada lahanalar yumuşayıp çökecek ara ara karıştırıyoruz.
6. Lahana kendi suyunu bırakacak diğer tarafta 2 kaşık salçayı suyla çözüyoruz.
7. Lahanaların üstüne döküyoruz güzel karıştırıp kapağı örtüyoruz duruma göre lahana suyunu salacaktır
8. Bazı lahanalar kendi suyuyla pişiyor eğer suyu azsa 1 bardak sıcak şu koyuyoruz kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
9. İyice yumuşadıktan sonra 1, 5 çay bardağı yıkanmış pirinci yemeğin üstüne koyuyoruz.
10. Bu aşamadan sonra yemeği fazla karıştırmadan pirinçleri kasığın tersiyle lahanaların içine yerleştiriyoruz
11. Pirinçler tane tane olacak lapa olmayacak pişince yemeğin altını kapatıyoruz.
    Dip not:vitamin deposu bu yemeği sevmeyenler bu şekilde pişirsinler seveceklerine inanıyorum.
    Afiyet olsun.