Kapya Biberli Cevizli Patatesli Mercimekli Köfte

Kapya Biberli Cevizli Patatesli Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan (soyulup çok küçük yemeklik doğranmış )
• 3 diş sarımsak (soyulup çok küçük doğranmış )
• 1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
• 1 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış )
• 2 adet çeri domates (kabuğu soyulup küçükdoğranmış )
• 1 küçük boy çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karabiber, toz tatlı biber, kimyon, sumak, kurunane, kekik, kimyon
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 adet taze soğan (küçük doğranmış)
• 1 tutam ince kıyım maydanoz ve dereotu
• 1 adet orta boy haşlanmış patetes (soyulup rendelenecek )
• Servis yapmak için arzuya göre; marul yaprağı

Hazırlanışı

1. Tavaya 2 yemek kaşığı yağı koyalım.
2. Soğanı, sarımsağı ,bibeleri ,domatesi koyalım.
3. Biraz tuz ,karabiberi serpip pişirelim.
4. Salçayı ekleyelim, biraz daha kısık ateşte 1-2 dk pişirelim .Ocağı kapatalım .
5. Diğer tarafta kırmızı mercimeği 4 su bardağı su ile iyice kısık ateşte haşlayalım.
6. Haşlanınca üzerine bulguru dökelim bir karıştıralım.
7. Tencerenin kapağını ve ocağın altını kapatalım .
8. Bulgurumuz kabarınca derin bir kaba alalım.
9. Pişirdiğimiz salçalı soğan karışımı dökelim.
10. Rendelenmiş patatesi, maydanoz dereotu, taze soğanı, cevizi, tuzu baharatları limon suyu, nar ekşisi kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım karıştıralım.
11. Elimizle iyice yoğuralım ,biraz parçalar koparalım.
12. Elimizle sıkalım marul yapraklarının üzerine dizelim .Limonla servis yapalım afiyet olsun