Kara Lahana Dolması

Kara Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet (Yaklaşık 1 kilo) kara lahana

İçi için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 4 orta boy kuru soğan

Kara Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tencerenin yarısını suyla doldurup kaynatıyoruz. Kaynayan suya bir miktar tuz ilave edip yıkayıp temizlediğimiz lahanaları ekliyoruz. Fakat kaynayan suya koyduğumuz lahanalarımızı hemen alt üst etmeliyiz. Daha sonra suyunu süzdüğümüz lahanaları bir köşeye alıp içimizi hazırlıyoruz.

Sarmamızın içi için yağımızı tencereye ilave ediyoruz. Sonra soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pirinci de ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra nane ve karabiberi, kırmızı biberi de ilave edip altını kapatıp biraz dinlendiriyoruz.

Hazırladığımız iç biraz soğuduğunda sapları alınmış yapraklarımızı bir güzel sarıyoruz. Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin en altına saplarımızı koyuyoruz. Daha sonra sarmalarımızı düzgün bir biçimde diziyoruz. Üstüne çıkacak şekilde kaynamış su ekleyip tabakla hafif bastırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Yoğurlu servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.