Karalahana Yemeği

Karalahana Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 bağ karalahana
• 1 büyük boy soğan
• 1 dolu kase barbunya
• Yarım kibrit kutusu içyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 parça ilikli kemik (Olmasa da olur)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiberi
• 1 litre su (İsteğe göre suyunu daha fazla da koyabilirsiniz, sulu olmasını istiyorsanız)

Karalahana Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Lahanalarımızı iyice yıkayalım. Biraz süzüldükten sonra lahanalarımızı ince ince doğrayalım. Terayağını, sıvı yağı tenceremize alalım. Yağ eriyince küp küp doğradığımız soğanları yağımıza ekleyelin. Hafif kavurduktan sonra kemiğimizi tenceremize alalım. Kemiğimizi koyduktan sonra tüm malzemeleri kemiğimiz alttta kalacak şekilde tenceremize koyalım. Kaynar 1 litre suyu da tenceremize ekleyelim. Düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım. Düdüklü tencerede 50 dakika pişmeye bırakalım. 50 dakikanın sonunda kemiğimizi çıkardıktan ve tüm iliği yemeğimizin içine aldıktan sonra bu şekilde iyice karıştırıp iliğin bütün malzemeyle karıştıralım. Sıcakken servis edin.
Karadenizde lahananın yanında mısır ekmeği olmazsa olmazdır ama normal ekmekle de yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

NOT:Yemeğimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz. Çünkü lahana geç pişiyor.
NOT:Kemik iliğini yemeğe vermediyse bir çatal yardımıyla iliğini çıkartıp yemeğimizin içine koyalım ve kemiği tenceremizden çıkaralım.
NOT:İsteğe göre yemeğimiz piştikten sonra 3 çorba kaşığı mısır unu ekleyip düdüklü tenceremizin kapatmadan 5 dakika da böyle pişirebilirsiniz. Bu şekilde kaynarken 2-3 kere karıştıralım unun tencerenin altına yapışmaması için.