Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet Maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar kuru patlıcan ve biber
• 1 bağ üzüm yaprağı salamura
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı isot
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• Pişirmek için yeterince su

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirincimizi yıkadıktan sonra soğanı rendenin en ince yerinden rendeleyelim. Eşim soğan yemediği için ben bu şekilde yapıyorum.
2. Yağ ve salçaları güzelce kokusu çıkana kadar kavuruyorum.
3. Üzerine pirinci ekliyorum kavuşmaya devam ediyorum. 1 dk kavurduktan sonra baharatları ve tuzu atıyorum. 1- 2 döndürdükten sonra maydanozu ekliyorum suyu ilave edip çekince altını kapatıyorum.
4. Kuru patlıcan ve biber için bir tencereye suyu koyup kaynatıyoruz.
5. Kaynayan suya önce patlıcan sonra biberleri 15 dk kadar haşlıyorum siz yinede kontrollü haşlayın.
6. Üzüm yapraklarımı haşlamadım akşamdan suya koydum tuzu gitsin diye. İç harçlarını çok sıkıştırmadan doldurdum. Üzüm yapraklarını sardım tencereye dizdim.
7. Suyunu da yüzeysel görünecek şekilde ayarladım 40 dk pişirdim sizler de kontrollü bir şekilde pişiriniz şimdiden herkese afiyet olsun 😊