Karışık Dolma

Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 300 g kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 3 adet büyük yemeklik soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 domates içi
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Dolma Malzemeleri;

• 2 adet orta patlıcan
• 2 adet orta kabak
• 1 büyük domates
• 8 adet dolmalık biber

Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolma içi hazırlanışı; Dolma içinin tüm malzemeleri karıştırılır. Baharatlar ve miktarları tercihe bağlı değiştirilebilir.
2. Dolma Hazırlanışı; Patlıcan ve kabaklar enine ikiye bölünüp içi oyulur.
3. Biberlerin çekirdekleri çıkarılır.
4. Domatesin içi tatlı kaşığıyla çıkarılır (Domates içi dolma içine dahil edilir).
5. Geniş bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyup salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Tüm sebzelerin içi tuzlanır. Dolma içiyle üst kısımda biraz boşluk kalacak şekilde doldurulur.
7. Dolmalar tencereye yerleştirilir. 1 su bardağı sıcak su eklenir (Daha sonra gerekirse 1/2 su bardağı daha su ilave edilir).
8. Su kaynayana kadar yüksek, daha sonra orta ısıda pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Ilınınca servis tabağına alınır. Afiyet olsun♥️