Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı)

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım kilo yulaf unu (sizler normal un kullanabilirsiniz)
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar ılık su

İç harçları için;

Kıymalı pide için;

• 200 gram kıyma
• Yarım kırmızı kapya biber
• Bir tutam maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Kuşbaşılı pide için;

• 200 gram küçük dilimlenmiş kuzu kuşbaşı
• Yarım kırmızı kapya biber
• Yarım domates
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik

Sucuklu kaşarlı pide için;

• 5 dilim sucuk
• Yarım domates
• Bir tutam maydanoz
• 2 dilim küp doğranmış kaşar peyniri
• 7 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Yumurtalı pide için;

• 1 adet hafif çırpılmış yumurta
• 2 yemek kaşığı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı pulbiber

Pide kenarına sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim
Buğday alerjimden dolayı uzun zamandır pide yiyemiyordum bi deneyeyim dedim harika oldu sizler aynı ölçülerde normal un kullanarak yapabilirsiniz

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup mayalanması için kenara alıp üzerini örtüyoruz.
2. Sırasıyla pide içlerimizi hazırlıyoruz.
3. Kıymalı için kıymanın üzerine çok küçük doğranmış kırmızı kapya biber, maydanoz ve sarımsağı ekleyip baharatını zeytinyağını katıp karıştırıyoruz.
4. Kuşbaşılı için kuzu kuşbaşını küçük küçük doğrayıp üzerine küçük doğradığımız kırmızı kapya biber ve domatesi ekliyoruz yağını baharatını atıp karıştırıyoruz.
5. Sucuklu kaşarlı için sucuklar, zeytin, domates ve kaşar peynirini küçük küp küp doğruyoruz ince kıyılmış maydadoz ve zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
6. Hamurumuz  mayalanınca istediğimiz büyüklükte yumaklar alıp açmaya başlıyoruz.
7. Uzunlamasına merdane yardımıyla açtığımız hamurların içine iç haçlarımızı ekleyip kenar kısımlarını katlıyoruz .
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip kenar kısımlarına fırça yardımıyla yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürüyoruz .
9. 200 derece fırında pişiriyoruz isteğe göre ekstradan kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
10. Yumurtalı pide için ise öncelikle hamurumuzu açıp kenar kısımlarını yukarı doğru kaldırıp sabitlemeye çalışıyoruz amacımız havuz gibi olması yumurtanın dışarı akmaması.
11. Havuz gibi olunca hafif çırpılmış yumurtayı içine döküyoruz üzerine kaşar peynirini ekleyip pulbiber atıyoruz.
12. Bütün pideleri bu şekilde yapıp pişiriyoruz.
13. Tatları harika oldu sizlere de tavsiye ederim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.