Karışık Pizza (İtalyan Hamur)

Karışık Pizza (İtalyan Hamur) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Detaylar için; İtalyan Pizza Hamuru Tarifime bakabilirsiniz.

Pizza sosu için;

• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığının ucuyla kekik
• Yarım çay bardağı su (açmak için)
• Karabiber

İç malzemesi için;

• 2 su bardağı kadar kaşar peyniri
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 4 adet dana jambon
• 20 adet ince kesim sucuk
• Dil peyniri
• Yarım domates

Kenarlar için,

• Zeytinyağı

Karışık Pizza (İtalyan Hamur) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar 🍀⭐️

Güzel, pratik ve lezzetli bir pizza tarifi, İncecik ve fesleğen soslu tabana sahip, hafif kıtır bir hamur olacak. 😉😉 İtalyan hamur denmesinin en önemli sebepleri arasında; sosunun fesleğen ağırlıklı, odun ateşinde pişmiş, olabildiğine ince ve yöresel farklılıklarla mayalanma süreleri kendini gösteriyor. Ev ortamında odun ateşi biraz zor olduğundan fırınlarımızı kullanabiliriz diye düşünüyorum. 😄🌺

2 farklı hamur mayaladım, birisini acil akşam yemeği hazırlamak için 1 saate yakın mayalandırıp yaptım; sonuç gayet güzeldi. Diğerini 3 saat mayada tuttum; sonuç mükemmeldi. Aceleniz yoksa maya süresini uzatmanızı tavsiye ederim. 🤗

Şeker, maya ve ılık su bir kaseye alınır. Şekerin görevi mayayı hızlandırmak için olduğundan bu tarifte minimal oranda kullanılmalıdır. Ayrı bir kapda un elenir ve tuz ilave edilir. İki karışım birleştirilip güzelce yoğrulur, yoğururken azar azar zeytinyağ ilave edilir. Üstü kapalı mayalanması için bir kenara kaldırılır.

Geniş bir kapda sos için yazdığım bütün malzemeler eklenir ve iyi karıştırılarak harmanlanır. Bir yandan pizzanın iç malzemesi olacak ürünler hazırlanır, özellikle kaşar peynirini rendelemek gerekiyor. En son rende işlemini yapmak; peynirin kurumasını geçiktiriyor. 🎀🎀

Hamurumuzu incecik açıp, Pizza tepsisi veya tart kapları da olur. Güzelce yerleştiriyoruz. Kenarları dıştan içe katlayarak, dolgu kenar bile oluşturabilirsiniz. Üzerine çatalla birkaç delik açıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Pizza tabanımız çıkar çıkmaz; sosumuzu sürüyoruz. Sırasıyla kaşar peyniri en alta gelecek şekilde malzemelerimizi diziyoruz. Kenarlarını zeytin yağı sürüp, Tekrardan fırına atıyoruz. Yaklaşık 25 dakika 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirmek kafi gelecektir. 🎊🎉🌟

İnce hamur pizzamız hazır. 🌷

Afiyet olsun. 🌺🌸