Karışık Sebzeli Kürdan Kebabı

Karışık Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250-300 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• Tuz. karabiber, kimyon, pulbiber, kuru nane.

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• 1 kase su

Üzeri için;

• Domates
• Biber

Diğer malzemeler;

• 1 adet uzun patlıcan
• 1 adet uzun kabak
• 3 adet çarliston biber
• Çokca kürdan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Karışık Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köftelerimizi hazırlayalım diğer işlemleri yapana kadar dolapta dinlensin,.
2. Yıkanan sebzeleri kurulama beziyle kurulayalım ki kızartırken sıçramasın,.
3. Kabak ve patlıcanı uzun şeritler olarak kesiyoruz, biberi de ensiz yerinden ortadan ikiye ayırıyoruz ve ortasındaki çekirdekleri temizliyoruz kızartırken yağı patlatıyor onlar 😅, sebzeleri sırayla kızartıyoruz.
4. Kızartma işlemi bittikten sonra köftelerimizi çıkarıp sırayla çarşaf gibi serdiğimiz sebzelerin geniş kısmına koyarak sarıyoruz.
5. Sardığımız sebzeleri büyük kare borcama koyup üzerine biber ve domatesi koyup kürdan batırıyoruz üstüne vede açılmasın diye.
6. Sarma işlemi bittikten sonra sosunu hazırlayıp üzerine kaçık yardımıyla döküyoruz.
7. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 40 dk pişiriyoruz, kontrol edin pişirirken her fırında değişebilir.
8. Sosuna filan yağ dökmediğimiz için sadece kızartmaların kendi yağı ve kıymanın yağı yetiyor, çok yağlı ağır olmuyor ekstra yağ koymayın. Afiyet olsun.