Karışık Taze Dolma

Karışık Taze Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet küçük boy dolmalık kabak
• 10 adet küçük boy dolamalık patlıcan
• 10 adet dolmalık yeşil biber
• 10 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 deste asma yaprağı salamura kullandım
• 5 adet büyük boy kuru soğan
• 8-9 diş sarımsak
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 200 gram çok yağlı kıyma
• 2 tepeleme yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Limon tuzu
• Karabiber
• Tuz

Karışık Taze Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün malzemeler dolmalık olarak oyulur ve yıkanı.
2. Karıştırma kabına etimiz salça ve baharatlarda küçük küçük doğranan soğan sarımsakta eklenerek elimizle iyice karıştırılır .
3. Pirinçimiz de yıkanarak karışıma ilave edilir iyice karışan bütün malzemeler dolmalıklarımızın içine yarımdan biraz fazla şekilde doldurulur ve ağızları kapatılır.
4. Yapraklarımızı da sarıldıktan sonra tencereye sıkı bir şekilde dizilir .
5. Tuzu atılıp dolma taşı veya başka bir ağırlık konulur.
6. Üzerine 2 su bardağı sıcak ilave edilip ocağa alınır.
7. Kaynadıktan sonra en kısık derecede 50- 55 dakika pişirilir .
8. Pişmeden 15 dakika önce limon tuzu ilave edilir.
9. Pişen dolmalarımızın suyunu bir kaseye süzdükten sonra servis tabağımıza alınır ve üzerine kasede biriken yağ gezdirilir servise hazır .

Şimdiden afiyet olsun.