Karnabahar Çorbası

Karnabahar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kasesi büyüklüğünde karnabahar ( hafif haşlanıp gazı alınacak ve minik minik doğranacak )
• 1 orta boy havuç ( çorbalık doğrayın )
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 avuç dereotu
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı su ( bunun bir su bardağını ayırın çorbanın kıvamına göre ekleyin ben kıvamlı sevdiğim için kontrollü ekliyorum)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un

Karnabahar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış, gazı alınmış karnabaharı çorbalık doğrayın.
2. Havuçları da aynı şekilde.
3. Tencereye sıvı yağ ekleyin.
4. Çok ufak doğradığımız sarımsak ve soğanı kavurun ardından karnabahar ve havucu ekleyin. Beş dakika kavurun.
5. Kavrulduktan sonra un ekleyin karıştırıp unun kokusu çıkınca bir bardak süt ekleyin.
6. Süt kaynayınca 2 su bardağı suyu, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin.
7. Tencerenin ağzını kapatıp kaynatın( başından ayrılmayın taşmasın) çorba kaynayınca delikli bir kepçe ile içinden bir kase kadar karnabaharı harcından ayırın kalanını blenderden geçirin.
8. Sonra o ayırdığınızı çorbaya ekleyin( çorbada taneyi seviyorum sevmeyenler hepsini blendardan geçirebilir) ayırdığımız suyu çorbanın kıvamına göre ekleyin bir taşım kaynatıp, tencerenin altını kapatın. İnce kıydığınız dereotunu ekleyip karıştırın.

Servis esnasında tereyağında, bol pul biber kavurup ekleyin. Afiyet olsun.