Karnabahar Havuç Turşusu

Karnabahar Havuç Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 âdet orta boy karnabahar
• 1 – 2 kg havuç
• 2 baş sarımsak
• Yarım avuç nohut
• 3 bardak sirke
• 1 buçuk bardak iri tuz
• 1,5 yemek kaşığı limon tuzu
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• Yeteri kadar soğuk su

Karnabahar Havuç Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaları temizleyip ufak parçalara ayırın. Daha sonra yıkayıp suyunu süzdürün. Havuçların da baş ve uç kısımlarını alıp dikey ortadan ikiye, sonra kesileni de ikiye kesin. Dilediğiniz uzunluk ve kalınlıkta kesebilirsiniz.
2. Sarımsakları soyup hazır edelim. Bir kasede sirke, tuz, limon tuzu ve şekeri karıştırarak eritin. Bidonun tabanına nohudu atın üzerine sarımsağın bir kısmını atın.
3. Sırası ile karnabahar, havuç koyun ara ara sarımsak atın bidonu bu şekilde doldurun.
4. Sonra en üzerine de sarımsak koyup sirkeli karışımı üzerine dökün.
5. Daha sonra üzerine sebzeleri geçecek kadar soğuk su ekleyin. İster çeşme ister içme suyu farketmez.
6. Bidonun kapağını sımsıkı kapatın. Serin güneş almayan yerde muhafaza edin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌹.